おせずしを食べよう

2024年10月15日グループホーム

R6.9.3

メニュー
・おせずし
・蕎麦（小茶椀）
・煮物
・季節のフルーツ（梨）

県内にもいろいろな郷土料理がありますね
今回は県内東部でよく食べられている『おせずし』をせいふうバージョンで再現、作ってみました。『おせずし』って、何？と、思われると思うのでなんとなく説明しますね。
酢飯に焼きサバをほぐしたものをサンドしてその両面には1枚海苔を置いて押しずしにします。3×4くらいに切って出来上がり。

せいふうバージョンは…海苔だと皆さんは食べにくいかな～、てな事で、おぼろ昆布に。
　　　　　　　　　　…焼きサバは苦手な人やアレルギー等があるから鮭フレークで。
　　　食材を代替えすることで皆さん食べやすそうでしたよ　酢飯は最強アイテム
「昔は自宅でもよく作っていたよ」と、会話も弾んだ食事の時間となりました。