「おうちご飯～C家の食卓～」
2025年3月14日 グループホーム
R7.2.27
今日のおうちご飯はCさんのお家にお邪魔しました
Cさんに昔お家でよく食べていたものや奥さんがよく作ってくれたもの、好きだった料理は何かを聞いてみると、
「仕事が忙しくて、あまり家族と一緒にご飯を食べる事がなかったけど、カレーが好きだったなぁ～」との事
なので、今日のC家の食卓は…
カレーライス
サラダ
フルーツ
カレーライスと言っても各家庭によってルーや隠し味などいろいろと違うので、Cさんの家族にレシピを聞いてみました
Cさんの奥さんはバー〇ンドカレーの辛口、お肉は豚肉を使って、隠し味にお酢を入れていたそうです
お酢を入れるとどのようになるのでしょうかね？
早速調べてみました
仕上げにお酢を入れることで、スパイシーさがマイルドになり、甘みが引き立ち、深みとコクもプラスされるそうです
なるほどぉ～
新たな料理の手法が身に付きました
Cさんに今日のレシピはCさんの奥さんのレシピを再現したものだと伝えると、
「えっ、ほんとか？」と嬉しそう
他のみなさんも「美味しいね」とご満悦
今日のおうちご飯も大成功でした
次は誰のおうちにお邪魔しようかなぁ～
