「冷や汁風そうめんで涼を感じよう🍃」

2026年9月20日   

R8.8.19

皆さん、冷や汁という食べ物をご存知でしょうか？焼いた魚の身や味噌、すりごまを合わせて冷たいだし汁でのばし、きゅうりや豆腐、薬味を入れてご飯にかけて食べる宮崎県の郷土料理です🥒
今回はサバ缶を使って簡単に、そして夏らしくそうめんにかけて食べていただこうと思います☺️
トマトときゅうりのさっぱりサラダと、季節のフルーツ（スイカ）🍉も添えましょう😋

今日は冷や汁風そうめんを作りますよー！と声をかけると、「なにそれ、食べたことないわ」とＡさん。職員が冷や汁の説明をすると「よくわからないけど、なんでも食べてみましょうね」とにっこり笑顔のＡさんです☺️
今回もサラダに使う野菜や、冷や汁に入れる薬味を手際よく切ってもらいます🔪
冷や汁のだしは職員が調味します。味見をしてみると、サバとお味噌の風味が美味しい🐟よし、これでＯＫ♪
そうめんを茹でてキンキンに冷やし、冷や汁をかけますよ♪
皆さん、お味はどうですか？
「う～ん？なんだかよくわからない味だわ」と苦笑いのＢさん😅あらら？💦
いざ、職員のＣさんも実食！感想は「うーん…😅」…あらららら？💦
レシピ通りに作ってみましたが、そうめんから出る水分で味が薄まってしまったようです💦少し濃いめに作るのが重要だったようです…
今回はめずらしく失敗に終わってしまいましたが、優しい皆さんは「美味しかったよ」と気遣いのコメントをくださいました😂
今日の昼食で一番好評だったのは、季節のあまーいスイカ🍉でした😂
日々精進ですね！いつかまたリベンジしたいと思います！

  

カテゴリー