甘辛豚バラ大根を作ろう！

2026年1月18日   

R7.12.15
グループホームで昼食づくりを利用者さんと一緒に行いました
今回、かぼちゃと大根を切る工程をお手伝いしてくれたのは、料理が好きな利用者さんです。包丁を渡すと、少し緊張した様子でしたが、「大丈夫よ」とうなずき、丁寧に始めてくれました
大根は甘辛豚バラ大根に、かぼちゃは鶏そぼろ煮を作ります♪
最初は「うまく切れてる？」と気にしていましたが、切り進めるうちに表情も和らぎ、形のそろった大根とかぼちゃが次々と並んでいきました。その手際の良さに、職員も思わず感心してしまいました
かぼちゃを切っている途中、「このくらいの大きさがちょうどいいわね」と言われ、仕上がりを考えながら切っている様子が印象的でした。ただ作業をお願いするのではなく、利用者さん自身が考え、参加している時間になっていたように感じます。
完成した甘辛豚バラ大根とかぼちゃの鶏そぼろ煮は、どちらも味がよく染み込み、自然と笑顔が広がりました。調理を通じて役割や達成感を感じてもらえることの大切さを改めて実感しました。これからも、利用者さんと一緒に作る時間を大切にしていきたいです

  

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