「金沢カレー🍛」

2026年5月15日   

R8.4.23
🍛メニュー🍛金沢カレー、切り干し大根のサラダ、パプリカコンソメスープ
以前、横浜の海軍カレーをホームで作ったのですが…ふと、ご当地カレーってあるのかな？🤔と気になりました🐑💡富山県のお隣、石川県。富山人なら馴染みのある【金沢カレー】を今日は再現してみようと思います🍛✨県内にも、ゴーゴーカレーやチャンピオンカレーなど金沢カレーのお店を見かけますよね🎵
金沢カレーは金沢市発祥で黒く濃厚なドロッとしたルーをステンレス皿に盛り、千切りキャベツとソースカツと一緒に味わうカレーだそう🍛…美味しそうですね～🤤
ルーは使わずカレー粉やソース、スパイスなどで作っていきます。まずは玉ねぎをたっぷり薄切り🔪きつね色になるまでじっくり炒めます🍳焦がさないように、焦がさないように～！パウダー類を加えて煮込みます。カレー粉が入るだけで、う～ん！いい香り🍲急にお腹が空いてきました（笑）
本来はカツが乗るのですが、利用者さんには食べにくいかな？と思い今日はルーと一緒に豚ロースを煮込むことにしましたよ🐷
ご飯と千切りキャベツの上に熱々のカレールーを乗せて、で・き・あ・が・り🫶
「千切りキャベツと一緒に召し上がってください」とお伝えするととても驚いておられました😆ゴーゴーカレーをイメージして「レッツゴー！ゴー！」のポーズでパシャリ📸笑
　

  

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