「柳川風丼ぶりを食べよう♪」
2026年6月15日 グループホーム
R8.5.22
🥚メニュー🥚
・柳川風丼ぶり
・キャベツときのこの和風スープ
・小松菜としらすの和え物
柳川丼とは？どじょうとささがきごぼうを甘辛い割り下で煮込んで卵でとじた「柳川鍋」をご飯の上に豪快にのせた丼のことだそう。
江戸時代から食べられている伝統食のようですが、どじょうはなかなか手に入りませんね。（調理するのもちょっとこわい…😂）
そこで今日は、どじょうの代わりに豚肉を使った柳川風丼ぶりに決定～(^^♪
皆さんにどじょうを食べたことがあるか聞いてみましたが、「気持ち悪くて食べたことないわ」とのこと😂どんな味なのか職員も未知です…
今日は豚肉を使っていくので、皆さんには馴染みの味に仕上がりそうですね🐷
野菜の下ごしらえはいつもの皆さんが分担して、手際よく手伝ってくれました👏
甘辛い味付けでコトコト煮込んでいき、最後に卵でふわっととじます😊
美味しそう～♡
ご飯にかけるとボリューミーな見た目に✨
丼ってなんでこんなにも満たされるのでしょう😆
ささがきごぼうが食べにくくないかな？と心配しましたが、みなさんペロッと完食してくださいましたよ🫶
最近ご飯を残されがちな利用者さんも、食べやすい丼で完食！
また皆さんに喜んでもらえるような、いろんな丼ぶりものを考えてみますね😉
