「Kさん宅の冬の定番」

2026年2月17日   

R8.1.16
🐟メニュー
・しめサバと鮭の押し寿司　・漬物の粕煮　・白子の味噌汁　・フルーツ
今回は『おうちメニュー』でKさんのお家でよく作られる献立をグループの皆さんにもご紹介したくて企画しました。
Kさんのお宅は普段から押し寿司や海苔巻き、笹寿司等をよく作っておられたようです。学校行事のお弁当が海苔巻きだったり、6月の梅雨入り頃は毎年必ず笹に巻いた押し寿司を家族のみんなが何個も食べられるくらいの量を大きな箱にたくさん作ることが一大イベントだったようです。
残念ながら笹は準備できなかったのでラップで代用です(>_<)笹の風味が感じられず本当に残念でした。また、味噌汁もよ～く作っていたタラの白子の味噌汁です。白子のグロテスクにちょっと後ずさりしそうなのですが、味はばっちり！寒い冬に熱々をフーフーしながら吸った味噌汁がとっても美味しかったそうですよ。
もう一品、昔は各家庭でたくさんの漬物を大きな樽で作っていたようで、白菜や大根を糠で漬けたり、塩漬けして雪深い冬の間の食卓には欠かせない食材だったようですね。そのままでも美味しいけど、時には油で炒めたり醤油や味噌や粕で炊いたり。それだけでご飯が進みますね～。グループの皆さんもちょっとだけ若い頃？を思い出せたかな～。これからも皆さんの思い出の一品を作っていきたいですね。

  

カテゴリー