「🌸春のお彼岸メニュー🌸」　

2026年4月7日   

R8.3.17
🌸メニュー🌸五目寿司、大根と揚げの味噌汁、天ぷら(ふきのとう、たけのこ、舞茸)、煮しめ(たけのこ、椎茸、人参、大根、れんこん、高野豆腐)
3/17は春のお彼岸。お彼岸なので今日は精進料理を作りたいと思います✨精進料理とは、仏教の教えに基づき、殺生を避けることを主眼として調理された料理のことを言います。今日は肉、魚、卵は使いません👍五葷(ごくん)と言って匂いの強い野菜の使用もタブーとされています。
お彼岸は、ご先祖様への感謝と供養、自身の修行を行う大切な期間。今日は食事をしながらご先祖様を身近に感じましょう😊
メインである天ぷらなんですが…春なので山菜を中心とした天ぷらに仕上げたかったのにお店に並んでいたのはふきのとうのみ💦タラの芽や菜の花も天ぷらにしたかったなぁ、残念😫代わりに立派な舞茸をgetしてきました✨ほら、利用者さんの顔くらいあるんです😆煮しめに使う椎茸も切り込みを入れて華やかにしました！ほんとに皆さん器用ですね～🎵
「今日はお彼岸です」と配膳するときに声をかけると皆さんしみじみとしておられました🌸いつもより食事を丁寧に噛みしめておられるようでした☺️

  

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