「ザ・和食（焼鮭定食）」

2026年8月20日   

R8.6.9
メニュー>゜))彡
・ご飯　・味噌汁　・焼鮭　・ふきと油揚げの煮物　・きゅうりとシラスの酢の物
物価の高騰で鮮魚も影響を受けています。鮭は高級品の域に来ていますね。なかなか食卓の主役に呼んであげられなくなっています(;_:)
海のそばに住んでおられたグループホームの皆さんもそろそろ魚が食べたい頃かしら～、と、ちょっと奮発して大きな切り身の塩鮭にしました！「皆さ～ん、魚の骨、気をつけてくださいね～！骨、取りましょうか～」と回っていると、「骨くらい上手に取れるわよ～」と返答が…。心配をよそに上手に骨を取り除き、更にはおいしい皮の部分も外して、お皿の隅にかためて置いてあります。この方は魚料理全般、同様の行為をされます。焼き魚に限らず煮魚であっても皮を剥いでかためて置かれます。食べ方や行動はこれまでの生活を垣間見れる良い時間となっています。大好きなお魚をぺろりと食べて満面の笑みが見られましたヾ(≧▽≦)ﾉ

  

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